Léger clafoutis aux oeufs fermiers de Loué aux griottes
Ingrédients
- 1/4 l de crème
75 g de sucre semoule
1 jaune et 1 oeuf entier de Loué
200 g de griottes
30 g de sucre cassonade
Préparation
- 1Séparer un jaune d'un blanc dans un saladier et ajouter un oeuf entier. Ajouter le sucre et bien remuer. Ajouter la crème et bien mélanger le tout.
- 2 Déposer les griottes dans les ramequins, les remplir avec l'appareil et mettre au four à 80 degrés pendant 35 minutes environ. Après cuisson, sortir du four. Déposer les ramequins dans une assiette puis saupoudrer de sucre cassonade. Caraméliser à l'aide d'un chalumeau ou le grill du four.